煙鴨胸 (原味) /15片


盛宴自選刺身拼盤組合 – 4 款起

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盛宴自選刺身拼盤組合 – 4 款起

近年不少餐廳加入煙燻鴨胸為較低熱量的菜式之一。註冊營養師張可琪指出,鴨胸肉相比其他肉扒較為低脂,每一百克中只有九十卡路里、十五克蛋白質和一點五克脂肪。鴨胸同時亦為高蛋白質食物,蛋白質為組成肌肉、細胞和器官的主要成分,同時有助細胞更生。

煙鴨胸雖為低脂食物,但進食前宜先去除表皮和脂肪層,方為健怡之法。另外,由於在煙熏過程中鴨胸已加有大量鹽分,多吃易導致水腫問題,並會加重腎臟負荷。故建議大家在烹調或進食時,不宜再添加額外的鹽分,以防攝取過量鈉質損害健康。

 

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